마케팅연구소, 소마코

오마카세는 손님이 메뉴를 선택하는 것이 아니라 주방장에게 맡긴다는 의미를 가지고 있어요. 오마카세를 한국어로는 ‘맡김 차림’이라고 하는데, 최근에는 이렇게 한국식으로 표기하는 식당들도 많아지고 있습니다. 오마카세는 그날그날의 식자재 수급 사정에 맞춰 최상의 재료로 메뉴가 구성되기도 하고, 제철 재료로 만든 음식들도 자주 볼 수 있죠.  원래는 일식 요리집 중에서 오마카세로 운영하는 업장들이 있었는데, 점차 오마카세 문화가 대중적으로 확대되면서 오마카세 업장이 다루는 음식의 종류도 넓어졌어요. 요새는 더욱 다양해져서 티 코스나 와인, 커피, 디저트 같이 식사류가 아닌 메뉴들도 오마카세로 운영되고 있다고 합니다.    01. ‘오마카세’가 MZ세대에게 흥하는 이유는?  특히 오마카세는 MZ세대 고객들을 필두..

소마코 오리지널/시리즈 2022. 5. 30. 10:30

반려식물을 위한 꼬까옷, K-수제토분 코로나를 거치면서 식물 키우기는 대중적인 취미가 되었습니다. 이전에는 홈가드닝 하면 할아버지 집에서 베란다에 빼곡하게 찬 난들이 떠올랐는데요. MZ세대에게 홈가드닝이 흔한 취미가 되면서 가드닝에 대한 이미지도 많이 달라졌죠. 온라인샵들도 힙한 가드닝 용품들이나 DIY세트를 판매하기도 하고요.   그중에서도 식물과 가드닝을 가장 힙하게 만든 요인 중 하나는 수제 토분이 아닐까 싶어요. 흙으로 만든 화분인 토분은 주로 이탈리아나 독일산이 유명했는데요. 최근 들어서는 한국산 토분이 해외에서도 유명해져서 온라인샵에서도 입고가 되는 순간에 바로 품절이 된다고 해요. 국내에서도 웬만한 디자인 화분을 구매하려면 한참 기다려야 겨우 겨우 구매할 수 있을 정도로 대부분이 품절이죠. ..

소마코 오리지널/시리즈 2022. 5. 26. 10:30

01. 2021 F&B를 넘어 트렌드 탑 찍은 노티드  아무리 유행에  관심 없는 사람이라도 도넛 3대장 중에서 하나쯤은 이름 들어보셨을 거예요. 도넛 3대장은 가장 유명한 도넛가게인 노티드, 랜디스도넛, 올드페리도넛에 붙여진 별명입니다. 크림이 꽉 찬 노티드의 도넛, 쨍한 컬러감의 랜디스 도넛, 힙한 비주얼의 올드페리도넛까지 2021년은 F&B 트렌드 측면에서는 무엇보다 ‘도넛’의 해였다고 말할 수 있을 것 같아요. 도넛 성지순례부터 오픈런까지 도넛을 둘러싸고 다양한 문화들도 등장했는데요. 직접 방문해 먹어보진 않았더라도, 라이프스타일, 의류, 식품 브랜드까지 다양한 콜라보를 진행하고 있는 노티드의 대표 캐릭터 정도는 한번쯤 보셨을 법합니다.  특히 노티드의 슈가베어 캐릭터로 콜라보를 진행한 화장품부터..

소마코 오리지널/시리즈 2022. 5. 23. 10:30

01. 커스터마이징 상품의 시대  자신만의 제품을 만들어 파는 1인 마켓의 시장규모가 15조 원에 달한다고 합니다. 온라인 시장의 10%를 점유하는 수치라는 데요. 2020년 말의 데이터이기 때문에 지금은 규모가 훨씬 커졌을 것으로 보입니다. 1인 마켓 중에서도 주변에서 가장 쉽게 찾아볼 수 있는 예시로는, 누구나 한 번쯤 받아보거나 선물해보았을 레터링 케이크 등 수제 커스텀 케이크일 것 같습니다. 1인 가게들이 많기 때문에 구체적인 규모를 알기는 어렵지만, 온라인 수공예 마켓 ‘아이디어스’에서만 2020년 1월부터 8월까지 팔려나간 케이크가 3만 5천개라고 해요. 2년 정도가 지난 지금은 더 규모가 커졌겠죠?  5-6만 원에 달하는 가격이지만, 가까운 사이에서는 요즘 커스텀 케이크를 많이 주고받기도 하..

소마코 오리지널/시리즈 2022. 5. 12. 10:30

'집꾸'라는 말 들어보셨나요? 자기 취향대로 집 꾸미는 걸 좋아하는 MZ 세대의 유행인데요. 꼭 이 말을 안들어보셨더라도, 리빙 문화에 있어서 이전 세대와는 달라진 MZ세대의 라이프스타일과 소비패턴은 많이들 들어보셨을 겁니다. MZ세대는 자신을 꾸미는 것 이상으로 집을 꾸미는 일에 신경을 많이 쓰고 있습니다. 이사할 때면 오늘의 집 3D 시뮬레이터로 미리 다운 받은 도면에 맞춰 가구를 배치해보고, 이에 맞는 가구들을 이케아 쇼룸에 방문해보거나 오늘의집에서 비교해 구매하는 거죠.   이렇게 집을 열심히 꾸미고, 취향에 맞는 가구들을 구입해 내 취향에 딱맞는 공간을 만들려고 하는 경향들은 언텍트를 맞아서 집에서 소비하는 시간을 훨씬 늘어나면서 더욱 확장되었어요. 코로나가 막 유행하던 시점인 2020년에 나왔..

소마코 오리지널/시리즈 2022. 5. 5. 10:30

식지 않는 브이로그의 열기비디오(video)와 블로그(blog)의 합성어인 브이로그(vlog)는 영상 형태로 자신의 일상을 나눈다는 점에서 많은 MZ 세대의 관심을 받고 있어요. 브이로그가 처음 나온 지 2~3년 정도 되었지만 그 열기는 식을 줄 모르고 오히려 새로운 소재를 찾아 확장해나가고 있습니다. 출근 브이로그, 독서 브이로그, 루틴 브이로그, 열공 브이로그, 여름방학 브이로그... 다양한 이야기가 브이로그 형태로 접목되는 것을 유튜브에서 어렵지 않게 볼 수 있죠. 그런데 요즘 새로운 소재의 브이로그가 MZ세대의 이목을 집중시킨다는 것, 알고 있나요? 바로 '이별·이혼 브이로그'입니다. 사랑하는 사람과 이별을 하게된 유튜버들이 자신의 솔직한 마음을 브이로그 형태로 담고 있는 거예요. 누군가는 아픔을..

소마코 오리지널/시리즈 2022. 5. 3. 10:30

감자 완판 도지사가 쏘아올린 ‘못난이 농산물’  프랑스의 거장 아네스 바르다 감독은 2000년 작 에서 수확 후 쓰레기로 분류된 작물들을 채집해 살아가는 사람들을 카메라에 담은 적이 있죠. 영화를 보면, 알감자로 이루어진 거대한 감자산이 모두 상품성이 없다는 이유로 버려진다는 사실에 놀랄 수밖에 없는데요. 바로 그 문제의식을 가지고 버려지는 작물들을 상품화하는 서비스들이 등장했습니다.  사실 시장이 정해놓은 규격에 맞지 않는 작물들을 상품성이 없다는 이유로 폐기한다면, 그에 따르는 사회적 비용도 만만치 않죠. 바로 이것에 문제를 느끼는 사람들이 이 서비스들에 동감을 하면서 ‘못난이 농산물’ 구독이 호응을 받고 있는 것인데요. 이미 해외에서도 미스핏츠 마켓(Misfits market) 등을 통해서 각광을 ..

소마코 오리지널/시리즈 2022. 4. 26. 10:30

바야흐로 기록의 시대입니다. 1020 세대는 자신의 일상을 유유히 흘려보내지 않고 두고두고 다시 돌려볼 수 있도록 다양한 형태의 기록을 남기고 있는데요, 인스타그램 계정을 자기만의 포트폴리오로 만들고 단독적인 해시태그를 넣어 모아 볼 수 있게 하거나 영감의 순간을 수집하는 블로그를 운영하는 활동이 바로 이에 해당합니다. 특히 '배달의 민족' 전 마케터이자 영감 노트 @ins.note 의 계정 주인인 이승희 마케터는 자신의 저서 에서 '기억은 짧고 기록은 길다. 그때그때의 내 감정을 기록한다. 빠르게 지나가는 감정들을 까먹고 싶지 않아서다.' 라는 말을 전하며 많은 이들의 호응을 얻기도 했습니다. 이토록 일상 속 흘러가는 생각과 순간을 놓치지 않는 게 미덕이 된 세상에서 Z세대는 어떤 앱을 활용하고 있을까..

소마코 오리지널/시리즈 2022. 4. 25. 10:16